Rassegna gastronomica carne di capra

Tutto quello che devi sapere

Torna come da tradizione la “Rassegna gastronomica sulla Carne di Capra”. I diversi manicaretti saranno preparati durante i giorni di apertura di diversi ristoranti della Vallemaggia e Regione Locarnese e Valli. Per lanciare nel migliore dei modi la rassegna si terrà anche serata dei “cicitt” (la famosa salsiccia di capra della regione, che è pure registrata da alcuni anni come presidio “slow-food”) presso dei ristoranti della regione ben distribuiti sul territorio. L’evento è promosso dall’Associazione produttori di cicitt delle Valli Locarnesi, fondata nel 2006 e composta da allevatori, macellai e gastronomi della regione, con lo scopo di promuovere il “cicitt”, la tipica salciccia fatta esclusivamente con carne di capra. Una serata da trascorrere al caminetto, in compagnia in un clima allegro e caldo. Organizzazione: Associazione Centro Capra.

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